Rodzaj dania: przystawka dla 4 osób
Przygotowanie: 20 min
Obiady
Obiady
Mini Kiwi na słodko kwaśno
Składniki:
- 12 owoców mini kiwi
- 450 g polędwiczki wieprzowej pokrojonej w kostkę
- ½ czerwonej papryki
- ½ żółtej papryki
- 1 słodka cebula
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego
- 1 łyżka słonego sosu sojowego
- Szczypta soli
- ¼ łyżeczki pieprzu Espelette lub cayenne
- garść niesolonych orzeszków ziemnych
Wykonanie:
- Obrać cebulę i pokroić w cienkie paski. Połówki papryki pokroić w drobną kostkę. Wymieszać tak pokrojone warzywa z sosem sojowym , pieprzem Espelette lub Cayenne oraz oliwą. Owoce mini kiwi przekroić na pół. Rozkruszyć orzeszki na drobniejsze kawałki. Polędwiczkę pokroić w kostkę.
2. Mięso wrzucić do garnka, dodać odrobinę wody. Dusić do momentu aż uzyska złoty kolor. Przyprawić szczyptą soli. Następnie dodać wymieszaną paprykę i cebulę wraz z sosem, pieprzem i oliwą. Skopić wszystko sokiem z cytryny .
3. Zakończyć gotowanie mięsa i dodać pokrojone owoce mini kiwi. Dusić wszystko jeszcze przez 1 minutę.
4. Podawać natychmiast z białym ryżem, posypane pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i dodatkowo lekko skropione sosem sojowym.